EMPREENDEDORISMO

Por Lilian Fabiano

 

Alessandra Pereira, Supervisora Administrativa, e Edmar Diniz, Eletrotécnico e Licenciado em Matemática, criaram Pereira Diniz, uma confeitaria artesanal para poder driblar a crise financeira. Ainda tem a filha do casal, Agatha, que super se envolve dando dicas com ideias de doces novos, como o famoso “Afogadinho” (brownie no mousse de doce de leite) e ajuda nas anotações, nas entregas e até a montar os kits dos clientes. Ela faz vídeos e fotos para divulgar o trabalho dos pais, e está juntando dinheiro para “comprar a confeitaria”. E não tem moleza para a filha não! Para controlar a alimentação da criança e ensinar sobre custos os pais fazem a filha comprar o doce que quer.

Edmar e Alessandra são casados e têm uma história incrível. Ele entrou nesse mundo da confeitaria por conta de uma depressão por perder o emprego; o ponto de partida foi a panificação onde ele foi desenvolvendo habilidades autodidatas seguindo receitas retiradas da internet. Sua irmã o incentivou presenteando com módulos de aulas em confeitaria, abrindo um leque de opções e experiências importantes na área. Alessandra vem de uma família que fazia doces e salgados como único recurso financeiro no sustento familiar, assim como sua filha, ajudava sua mãe e sua tia nas atividades com os doces e salgados. O trabalho era árduo, mas prazeroso. Cresceu com essas mulheres incansáveis em prol de prover o bem-estar familiar. Elas tinham sonhos, que foram interrompidos, e Alessandra carrega em seu coração esse legado, “crendo que as promessas de Deus irão se cumprir em e através da vida de toda sua família, crendo que as bênçãos serão abundantes de forma a abençoar muitas vidas”, afirma.

O casal conta que a ideia inicial, enquanto aguardam a tão sonhada confeitaria, é “da nossa casa para a sua casa”. Tudo é feito na casa deles, com todo cuidado e dedicação para que os clientes sintam nos detalhes essa memória de infância, de casa. Embora, além dos “caseirinhos”, eles criam receitas sempre buscando um diferencial, inovando até em clássicos. Edmar diz que a confeitaria Pereira Diniz tem: “cor, cheiros, colaboradores, plano de cargos e salários, sonhos, orações; muita coisa já idealizada e anotada a seis mãos”. Estão caminhando, planejando, produzindo e almejando que em breve possam estar vivendo para e através dela.

SOLIDARIEDADE

Sempre atentos a ajudar, as habilidades gastronômicas se voltam para a solidariedade. Sempre que ficam sabendo de alguém que está necessitando de ajuda o casal organiza uma rifa e o prêmio é sempre uma guloseima.

Cardápio:

Bolos Caseirinhos:

Cenoura com cobertura de chocolate

Chocolate 50% cacau com cobertura

Cuca de maçã

Laranja

Milho

Bolos Caramelizados:

Abacaxi

Banana

Bolos Fit:

Maçã

Banana

Banana com gotas de chocolate belga amargo

Pavês:

Tradicional com ganache de chocolate

Limão com raspa de chocolate

Paçoca com doce de leite

Serenata de amor

Sobremesas:

Afogadinho de brownie no mousse de doce de leite

Calmaria de maracujá

Delícia de abacaxi

Floresta Negra

Manjar

Mosaico de gelatina

Caseirinhos salgado:

Cachorro quente

Calabresa acebolada

Provolone com geleia de cebola caramelizada e pimenta

Queijo com presunto

Ricota com alho poró

Pedidos:
+55 21 98609-7659
Insta @pereiradiniz_artesanal