cucina

Più scopro e riscopro la storia del continente africano (Kama) più mi rendo conto che anche i piatti hanno una storia da raccontarci sul passato, sul presente e sul futuro. Sempre più mi chiedo se certe abitudini culinarie sono veramente…

Nato con l’idea di promuovere l’integrazione sociale tramite la cucina, il ristorante etico ed etnico Gustamundo propone ora ai turisti italiani e stranieri in visita a Roma esperienze culinarie e d’incontro con gli chef rifugiati. Ogni cena diventa così un’occasione…

Cambiare lo sguardo sulla crisi migratoria… grazie al cibo! Les Cuistots Migrateurs (I Cuochi Migranti) è una rete di chef rifugiati. L’idea? Scoprire le cucine del mondo, quelle autentiche e ignorate, e preparate a Parigi da cuochi che aririvano da ogni parte del…

Vegetariani, vegani, allergici, intolleranti o semplicemente curiosi a caccia di nuovi sapori e sperimentazioni. È a tutti loro che si rivolge la food community Cucina Mancina, un portale online nato per parlare di cibo in maniera vera, etica e ironica.…

  Siamo spesso trascinati in una realtà complessa da gestire nel quotidiano a causa delle notizie che pervengono da paesi sotto assedio demoliti dalla potenza delle multinazionali. Trovandoci oggi in un mondo in cui il denaro costantemente si riserva il…

L’associazione Flüchtlingskinder im Libanon e.V. da poco ha pubblicato il nuovo calendario sulla cucina palestinese. La cucina ha un legame molto stretto con la cultura. La cucina mantiene la cultura nella diaspora. Di questo calendario e dell’importanza della cucina per…

www.frontierenews.it Comunicato di Frontiere News Era da tempo che noi di Frontiere avevamo il pallino di promuovere l’intercultura attraverso la cucina etnica. Abbiamo sempre pensato che condividere un piatto o una ricetta potesse avvicinare le persone e favorire lo scambio che è alla…