alimentazione

Nel difendere un altro modello di agricoltura e di alimentazione, pensiamo sempre al ruolo chiave svolto da quanti lavorano la terra o ai consumatori, ma dimentichiamo che in questa catena, ogni giorno più lunga, che va dal campo al piatto,…

Se ieri ci vendevano carne di gatto per lepre, oggi fanno passare carne di cavallo per bovino. Sapere cosa mangiamo sta diventando di giorno in giorno più difficile  Il recente scandalo alimentare scoppiato con la scoperta di presenza di carne…

L’Italia consuma più di quanto il proprio suolo agricolo è in grado di produrre. Il nostro Paese ha infatti un deficit di suolo agricolo di quasi 49 milioni di ettari e riesce a coprire poco più dei consumi di tre…