Esther Vivas

Un nuovo giro di vite è stato dato alla politica agricola in Europa. Stiamo parlando del trattato di libero scambio tra Stati Uniti e l’Unione europea (UE), meglio conosciuto con il nome di TTIP (acronimo per Transatlantic Trade and Investment…

Ricchi e poveri mangiano le stesse cose? Il nostro reddito influenza la nostra alimentazione? Chi è, oggi, in sovrappeso? Molto spesso, specie in alcuni ambienti, gli appelli in favore di cibi sani e salutari vengono disdegnati, considerati come una moda…

Anche se non sembra, mangiamo petrolio. L’attuale modello di produzione, distribuzione e consumo alimentare è dipendente dall’ “oro nero”. Senza petrolio, non potremmo mangiare come siamo abituati a fare. In uno scenario in cui sarà sempre più difficile e più…

La carne è diventata indispensabile nella nostra alimentazione. Sembra che non possiamo vivere senza. Se, fino a poco tempo fa, il suo consumo era un privilegio, un cibo riservato a eventi speciali, oggi è diventato ormai un alimento quotidiano. Forse…

L’Unione europea sembra essersi impegnata a far scomparire i piccoli agricoltori. Questa è la conclusione cui si arriva in base alla riforma della politica agricola comune (PAC) adottata ultimamente a Bruxelles, e le relative misure che, ancora una volta, vanno…

L’indignazione torna ad occupare improvvisamente le piazze. Accade in Turchia e il copione si ripete. Occupazione di spazio pubblico, ruolo chiave dei giovani, malessere nei confronti della classe politica – in particolare del primo ministro Recep Tayyip Erdogan – comunità…

La FAO, Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura, ha pubblicato un rapporto che ha suscitato una certa agitazione: insetti commestibili. Prospettive future per la sicurezza alimentare e per l’alimentazione dove si raccomanda il consumo di insetti da distribuire…

Nel difendere un altro modello di agricoltura e di alimentazione, pensiamo sempre al ruolo chiave svolto da quanti lavorano la terra o ai consumatori, ma dimentichiamo che in questa catena, ogni giorno più lunga, che va dal campo al piatto,…

Ci dicono che vogliono abolire la fame nel mondo, che se ciò non sarà possibile nel 2015, allora sarà per più tardi. Oggi, con gli Obiettivi del Millennio per lo sviluppo (OMD) diventati caduci senza, naturalmente, aver nulla ottenuto, si…

Se ieri ci vendevano carne di gatto per lepre, oggi fanno passare carne di cavallo per bovino. Sapere cosa mangiamo sta diventando di giorno in giorno più difficile  Il recente scandalo alimentare scoppiato con la scoperta di presenza di carne…