Sabato 16 settembre alle 18 aprirà a Luino il locale Ekoné. Ne parliamo con Erica Sai, tra i promotori del progetto.

Da dove viene l’idea di aprire questo locale?

L’idea viene da più desideri che confluiscono nell’obiettivo principale di fare attività che aiutino a vivere in un mondo migliore. Alle spalle del progetto c’è il gruppo GIM (ora nella nuova veste di Cooperativa Sociale Onlus GIM – TERRE DI LAGO), che dal 1981 si occupa e preoccupa di equità nel mondo: dagli squilibri tra paesi ricchi e poveri al sostegno dell’economia locale, sempre con lo scopo di promuovere un giusto e sano sviluppo.

La voglia di rilanciare il commercio equo e solidale, di allargare la cerchia di consumo di prodotti locali e biologici, di creare un luogo di cultura e molto altro hanno portato all’ideazione del progetto ekoné.

Ekoné significa “amico” in karimojong, la lingua parlata in Karamoja, una regione dell’Uganda. Il nostro gruppo ha legami con questa zona fin dall’inizio delle sue attività, quindi ci è sembrato l’ideale scegliere una parola con un significato così bello, che richiami questo luogo di rapporti personali positivi.

Che cosa vi proponete con questo progetto?

Vorremmo creare “un luogo in cui sentirsi a casa in mezzo agli altri”, come ci piace ripetere. Essenzialmente, quindi, un posto in cui sentirsi accolti, immerso in un’atmosfera felice e rilassante. Non vogliamo sia solo un bar o negozio in cui entrare, consumare o acquistare e uscire, ma al contrario un locale in cui prendersi del tempo per stare con gli amici o godere di una lettura, partecipare a un incontro culturale o a un laboratorio.

Di conseguenza, l’obiettivo indiretto è quello di far passare messaggi e abitudini che per noi sono fondamentali se vogliamo prendere il mondo in cui viviamo con serietà e responsabilità. Questi sono in sintesi la promozione di stili di commercio e di consumo più sani, l’attenzione all’ambiente e alle persone, la diffusione della bellezza che deriva dalla cultura.

Quali attività si svolgeranno a Ekoné?

Partiremo con attività di vendita al dettaglio di prodotti da commercio equo e solidale, locali, biologici, in sostanza dal valore aggiunto, nonché con la consumazione al bar di prodotti quasi totalmente provenienti da queste filiere. Lavorando il più possibile con materie prime, dalla nostra cucina usciranno piatti e dolci di qualità con un’impronta casalinga, semplice e sana, che profuma di altri tempi intrecciati a tendenze moderne, per ottenere una combinazione unica e appagante. Per una gustosa colazione, una pausa pranzo rilassante, per prendersi del tempo nel pomeriggio e godersi un buon aperitivo, si avrà la sicurezza di prodotti selezionati e preparati con attenzione.

Con il tempo si vorrebbe costruire un calendario di attività varie, che spaziano dai laboratori alle presentazioni di libri. Saremo sempre un cantiere aperto.

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