chocolate

Por José Salguero (texto y fotografías) Un recorrido que no te puedes perder al visitar Ecuador es “la ruta del cacao”, que va desde la Mitad del mundo, pasando por Mashpi Shungo, Puerto Quito, Mindo y termina en La Cascada…

Por Edgardo Ayala Con la pasta de chocolate recién salida de un molino de nixtamal, Idalia Ramón y otra decena de mujeres salvadoreñas toman porciones del producto, lo pesan y les dan forma de estrellas, rectángulos o campanas antes de…