A pesar de lo anterior, hay países, como Chile y México, donde los precios alimentarios se mantienen altos, incluso llegando a duplicar la inflación general.

En Chile la inflación anual de alimentos en enero alcanzó su nivel más alto desde abril de 2009: 9 %. En México la tasa anual de inflación de los alimentos sufrió un abrupto aumento de casi dos puntos porcentuales al pasar de 5,8 % en diciembre de 2011 a 7,7 % en enero de 2012.

Los mayores incrementos en la inflación de los alimentos se dieron en México, Venezuela, Paraguay y Colombia: más de 1 % de incremento entre diciembre 2011 y enero 2012,

América del Sur
Argentina experimentó incrementos, aunque ligeros, en ambas tasas de inflación. La tasa de inflación alimentaria anual disminuyó casi dos puntos o más en Bolivia, Paraguay, Uruguay y Venezuela. Sin duda, se tratan de buenas noticias para estos países, puesto que a principios de 2011 dichas tasas superaban los dos dígitos. Para Venezuela, el nivel actual representa el más bajo desde septiembre pasado.

El Caribe México y América Central
Continúan observándose signos de desaceleración en las tasas de inflación en Aruba, Haití y República Dominicana. No obstante, sus actuales niveles aun superan el 5 % anual.

Según el informe mensual, las inflaciones general y de alimentos continúan desacelerándose en Costa Rica, El Salvador y Panamá. En México la tasa anual de los alimentos sufrió un abrupto aumento de casi dos puntos porcentuales al pasar de 5,8 % en diciembre de 2011 a 7,7 %.

Fuerte inflación en productos estacionales
Productos altamente estacionales como la cebolla, el tomate y el limón presentaron fuertes alzas en varios países de la región. Las carnes, por su parte, incidieron de manera importante en la inflación general de México y Nicaragua.

Precios internacionales subieron 2 %
El Índice de la FAO para los precios internacionales de los alimentos [http://www.fao.org/worldfoodsituation/wfs-home/foodpricesindex/es/](http://www.fao.org/worldfoodsituation/wfs-home/foodpricesindex/es/) creció por primera vez desde marzo de 2011 más de 2 % en un mes, principalmente por las alzas en los precios de aceites y grasas, productos lácteos y cereales.

Más información:
Informes mensual de los precios de los alimentos en ALC – Febrero 2012-03-01 [http://www.rlc.fao.org/es/areas-tecnicas/lucha-contra-hambre/hambre-y-precios-de-los-alimentos/boletin-precios-alimentos/2012-02/](http://www.rlc.fao.org/es/areas-tecnicas/lucha-contra-hambre/hambre-y-precios-de-los-alimentos/boletin-precios-alimentos/2012-02/)

[http://www.rlc.fao.org/fileadmin/content/publicaciones/informesprecios/precios_alimentos_201202.pdf](http://www.rlc.fao.org/fileadmin/content/publicaciones/informesprecios/precios_alimentos_201202.pdf)

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