σταθερότητα

Η σοκολάτα είναι μια ασταθής ένωση: μια μικρή αλλαγή στη θερμοκρασία αρκεί για να αλλάξει η κατάστασή της, τα συστατικά από τα οποία αποτελείται να μην αναμιγνύονται τέλεια. Ίσως και για αυτόν τον λόγο η κατασκευή της να είναι τόσο…

Ο Λίβανος φιλοξενεί σήμερα έναν από τους μεγαλύτερους πληθυσμούς προσφύγων από τη Συρία στον κόσμο. Η Πολιτικός επιστήμονας Tamirace Fakhoury* μιλά για το πώς η πατρίδα της ασχολείται με τις προκλήσεις και μιλά για το τι μπορεί η Ευρώπη να…