Το σχέδιο ανακύκλωσης των απορριμμάτων των τροφών του Μούι Γο συντονίζεται από την Άνν Λέουνγκ, αξιωματικό του τμήματος επιχειρησιακής ανάπτυξης της γυναικείας ένωσης των Παραμεθόριων Νήσων του Χονγκ Κονγκ (OIWA) στο Σάνι Σέντερ, της Κομηιτείας του Μούι Γο, στο νησί Λαντάου του Χονγκ Κονγκ.
Γνώρισα την Άνν όταν έγινα μέλος του σχεδίου ανακύκλωσης των απορριμμάτων των τροφών στο Μούι Γο. Με μια απλή διαδικασία συμπλήρωσης μιας μικρής φόρμας πήρα τον κωδικό για να έχω πρόσβαση στα πλαστικά κοντέινερ, τα οποία είναι κρατημένα πίσω από φράχτη από συρματόπλεγμα. «Πρέπει να έχουμε αυτή την ασφάλεια γιατί τα κοντέινερ αρέσουν στον κόσμο και τα παίρνουν στο σπίτι για οικιακή χρήση», μου λέει.
Η κοινωνική αποστολή είναι η προώθηση της ανακύκλωσης των απορριμμάτων των τροφών στην κοινότητα. Εκτός από αυτό, οι μαθητές μπορούν να μάθουν για την ανακύκλωση, την επικοινωνία του ζητήματος με την κοινότητα, τη διαμόρφωση στρατηγικής και το πώς να αναπτύσσουν υλικά δημόσιας εκπαίδευσης.
Το πρόγραμμα επίσης, δίνει ευκαιρίες για σπουδές πάνω στη ανακύκλωση των τροφών, όπου οι πολίτες μπορούν να κατανοήσουν βαθύτερα την κατάσταση μέσα στην κοινότητα του νησιού συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπινων αξιών, συνηθειών και αναγκών.
Ακόμα, μέσα από το πρόγραμμα μπορεί να γίνει έρευνα για να αναγνωριστούν οι καλύτερες πρακτικές για την ανακύκλωση των τροφών ώστε να συμβάλλουν στην ανάπτυξη της αυτάρκειας του προγράμματος.
Βέβαια οι δραστηριότητες θα εξυπηρετήσουν την προώθηση της ανακύκλωσης των τροφών στην τοπική κοινότητα στο Μούι Γο και θα υπάρξει επικοινωνία με διαφορετικές ομάδες για την ευαισθητοποίηση για την διαφοροποίηση φαγητού-απορριμμάτων και ανακύκλωσης.
Η θέσπιση του σχεδίου OIWA προϋποθέτει την συμμετοχή οικογενειών με στεγανά κοντέινερ για απορρίμματα τροφών για να τα ξεχωρίζουν και να τα μαζεύουν καθημερινά. Τα κοντέινερ συλλέγονται και τα απορρίμματα πηγαίνουν στις φάρμες περιβαλλοντικές εκπαίδευσης της OIWA, όπου ο κομποστοποιητής έχει τοποθετηθεί για την επεξεργασία τους. Το κομπόστ που παράγεται θα χρησιμοποιηθεί σε οργανικές φάρμες όπου θα αξιοποιηθεί πλήρως. Οι φάρμες περιβαλλοντικής εκπαίδευσης μεταχειρίζονται τα απορρίμματα και αναλύουν τα συστατικά του κομπόστ που παράγεται.
Επιπρόσθετα, οι φάρμες διανέμουν τα προϊόντα στις τοπικές κοινότητες για χρήση, όταν το κομπόστ που έχει παραχθεί είναι βιώσιμο για τις καλλιέργειες – «Χρειάζονται 22 περίπου μέρες να περιμένουμε να ωριμάσει πριν την διανομή, ενώ η επεξεργασία στη μηχανή χρειάζεται μόνο 2 ώρες», ενημερώνει η Άνν.
Οι συμμετέχοντες μπορούν να σχεδιάσουν δημόσια εκπαιδευτικά υλικά, να συντονίσουν και να διευκολύνουν σεμινάρια περιβαλλοντικής εκπαίδευσης στις φάρμες. Επίσης, μπορούν να προωθήσουν τα σεμινάρια σε τοπικά σχολεία πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης, ώστε να βοηθήσουν τους μαθητές να καταλάβουν περισσότερα για την ανακύκλωση των τροφών και την ανάπτυξη της αυτάρκειας στο Xονγκ Κονγκ.
Αγόρασα μια 10κιλη σακούλα κομπόστ και η Άνν μου έδωσε οδηγία για την χρήση του: «Χρησιμοποίησε τo με φειδώ γιατί είναι πολύ δυνατό. Θάψε το και κάλυψέ το με χώμα (σάπια φύλλα), μετά πότισέ το. Δεν χρειάζεσαι πολύ. Μοίρασέ το συνετά.» Μια πολύ πρακτική οδηγία. Το κομπόστ αποδείχθηκε ότι είναι σκούρο καφέ, με όψη κόκκων καφέ και είχε πλούσια μυρωδιά.
Ολόκληρο το σχέδιο αξίζει από κάθε άποψη: κοινωνική δράση, οικονομία σκουπιδιών, χρήσιμο προϊόν, ενθαρρυντικό στην κηπουρική και αντιπροσωπευτικό της OIWA η οποία στο σύνολό της διοργανώνει φεστιβάλ, εκθέσεις παλαιών εφαρμογών καλλιέργειας, σεμινάρια καθώς επίσης και παιδικές εκδηλώσεις.
«Το σχέδιο πιθανώς να επεκταθεί στα επόμενα ένα με δύο χρόνια», προσθέτει η Άνν. Το ελπίζω καθώς άνθρωποι παντού θέλουν να κάνουν κάτι για το περιβάλλον και δεν γνωρίζουν τον τρόπο. Αυτό το σχέδιο μπορεί να οδηγήσει σε πολλά ακόμα και η τοπική κοινωνία μπορεί να έχει μεγάλη συμμετοχή.
